Ce pétrin est un appareil robuste indispensable à toute cuisine professionnelle. Grâce à son puissant moteur, pétrir la pâte n'a jamais été aussi facile. Dans le grand bol de mélange, ce pétrin combine rapidement différents ingrédients pour obtenir une pâte à pain ou une pâte à pizza. Il peut traiter 12 kg de farine et 19 kg de pâte. La quantité minimale pouvant être traitée avec ce pétrin est de 10 kg.
Travailler en toute sécurité avec le pétrin
Ce pétrin est très facile à utiliser. Vous pouvez choisir entre deux vitesses à l'aide des boutons situés sur le panneau : pétrissage lent ou pétrissage rapide. La sécurité est également essentielle pour travailler dans une cuisine de restauration. C'est pourquoi le pétrin est équipé d'un interrupteur de sécurité intégré qui empêche le moteur de surchauffer. Celui-ci éteint l'appareil dès qu'il surchauffe. Pour éviter que des objets ou des mains ne pénètrent dans le bol de mixage en cours d'utilisation, le mixeur est équipé d'une cage de protection. Tant que cette grille de protection n'est pas complètement fermée, le pétrin ne démarre pas. Le pétrin est équipé d'un crochet de pétrissage qui, tout comme le bol de pétrissage, tourne autour de son axe pendant le pétrissage. Ce puissant pétrin est également équipé d'une protection contre les surcharges afin que le bol de mélange ne soit jamais surchargé.
Facile et rapide à nettoyer
Si vous travaillez beaucoup avec de la pâte, vous voudrez nettoyer ce pétrin presque tous les jours. Grâce au boîtier métallique avec revêtement durable et aux accessoires en acier inoxydable, le nettoyage est une tâche facile. Le revêtement durable garantit également que le pétrin restera beau et sans rayures pendant longtemps. Nettoyez le pétrin avec un chiffon humide, de l'eau et un détergent doux. Le batteur repose également sur quatre pieds en caoutchouc pour une meilleure stabilité pendant l'utilisation.
Caractéristiques :
- Équipé d'une chaîne d'entraînement et de courroies trapézoïdales
- Boîtier métallique avec revêtement durable
- Axe et spirale en acier inoxydable
- Protection en métal
- Avec interrupteur de sécurité
- Repose sur quatre pieds en caoutchouc
Caractéristiques du produit :
- Poids net : 106 kg
- Capacité nette du bol : 36,2l
- Dimensions : L43,2 x P72,5 x H88,6cm L43,2 x P72,5 x H88,6cm
- Dimensions du bol de mélange : ø 41 x H27cm
- Vitesse des spirales : 115 et 187RPM
- Vitesse du bol de mélange : 11 et 18RPM
- 230V/50Hz/1Phase 1500W
Capacité de production :
- Quantité max. de farine : 12kg
- Quantité max. de pâte : 19kg
- Quantité minimale de pâte : 10 kg
Remarque : le bol de mélange est fixe et ne peut pas être retiré.
