Dans les cuisines professionnelles où une grande capacité de cuisson est nécessaire, cette casserole à bouillir de qualité supérieure trouve sa place. Cette casserole permet de cuire, de pocher et de cuire au four un large éventail d'aliments. Elle a été conçue pour rendre la cuisson plus efficace. Par exemple, elle est dotée d'un grand robinet de vidange pour égoutter les plats liquides, de larges boutons de commande et d'une jauge de pression facile à lire.

Système de chauffage indirect

Cette marmite fonctionne sur courant électrique (400V). La double paroi intérieure peut être remplie d'eau et la source de chaleur est située directement sous la chaudière. Il s'agit donc d'un système de chauffage indirect très efficace. Le thermostat de sécurité protège contre un niveau d'eau trop bas afin que les plats ne brûlent pas rapidement. La marmite est donc idéale pour les plats liquides ou les aliments cuits dans l'eau, comme le riz, les pommes de terre, la viande et les légumes. Grâce au matériau isolant supplémentaire, les pertes de chaleur et la consommation d'énergie sont également réduites au minimum.

Facile à utiliser

Avec ses 191 kg, c'est un appareil de cuisson lourd, mais qui reste très facile à utiliser. Le couvercle à double couche est doté d'une grande poignée et d'un mécanisme d'ouverture avec contrepoids, ce qui permet une ouverture et une fermeture en douceur. Le manomètre est placé sur le dessus de l'appareil, ce qui permet de lire clairement la pression. La facilité de nettoyage est un élément important de la facilité d'utilisation. L'intérieur est rond et, grâce à l'acier inoxydable, il présente partout une finition lisse. Une casserole en ébullition a également besoin d'un robinet de vidange pratique pour évacuer le liquide sans problème. Ce n'est pas seulement utile pour évacuer l'eau de cuisson, c'est aussi très pratique pour le nettoyage.

Caractéristiques

• Marmite ronde en acier inoxydable pour un nettoyage rapide
• Isolation supplémentaire de l'ensemble de la chaudière pour des coûts énergétiques minimaux
• Système de chauffage indirect avec de la vapeur saturée jusqu'à 110°C
• Soupape de sécurité pour éviter les surpressions
• Manomètre clairement lisible
• Régulation de l'énergie à l'aide d'un bouton de commande
• Équipé d'un robinet de vidange pour faciliter l'élimination des aliments
• Comprend une soupape externe pour l'évacuation de l'air excédentaire
• Construction durable
• Conception hygiénique

Caractéristiques du produit

• Poids net : 191 kg
• Capacité nette : 250L
• Dimensions de l'appareil : L100 x D110 x H85cm
• Puissance électrique totale : 27,0 kW
• Puissance : 400V / 50Hz / 3 Phase 27000W

Ce produit est fourni sans prise.

Note : Le produit représenté sur l'image peut différer légèrement du modèle réel